累計120万人(主催者調べ)を動員している大人気イベント「大つけ麺博」がついに町田に上陸! しかも今回は日本中の最強ラーメン店が、自ら“最強”を掲げる自信の一杯を引っさげて町田シバヒロに大集結します! 最強店が用意する最強メニューは、町田に集まる人々の胃袋を最強に刺激すること間違いなし!
また、普段なら同時に食べることが出来ない全国各地の最強店が一堂に会するため、実現不可能な夢の食べ比べがここに実現します!
その点も最強! なにはともあれ…、町田シバヒロが週末だけ最強のラーメン激戦地となる1ヶ月間を心行くまでお楽しみください!

北海道・東北

麺屋 髙橋

みそつけめん

豚骨と煮干しを強火で炊き上げた超濃厚スープは煮干しの風味も豊かで、店主曰く「上手旨いではなく、下手旨い!」。ツルツル・モチモチの極太ストレート麺とよく絡む!

スープの種類 札幌スパイシー濃厚魚介豚骨
麺の使用 極太ストレート麺
基本の具材 チャーシュー・メンマ・ショウガ・ネギ
スープの濃さ 10

コラボ

一番いちばん×進化 コラボ

町田中華そば ~白紫 シロムラサキ~

「一番いちばん」の醤油ダレと「進化」の塩ダレに、生の有機白醤油をブレンドした特製ダレの鶏魚介極清湯。麺は両店の自家製麺で、今イベントでしか食べられない激レアメニュー!

スープの種類 鶏魚介極清湯
麺の使用 一番いちばん特製手打ち麺/進化の細ストレート自家製麺
基本の具材 鶏チャーシュー2種・メンマ・長ネギ・小ネギ
スープの濃さ 4

西日本

らーめんstyle JUNK STORY

濃厚たまり醤油の旨味鶏つけそば ~ダブルの炙り肉Ver.~

鶏の旨味を丁寧に抽出したコクのある濃厚鶏白湯に、たまり醤油の旨味と豊かな風味を合わせた最強コンビ。具には豚ロースと鶏手羽のジューシーな2種の炙り肉がのる!

スープの種類 濃厚鶏白湯
麺の使用 もちもち太ストレート麺
基本の具材 炙り豚ロース・炙り鶏手羽・玉ネギ・ネギ
スープの濃さ 9

関東

らーめん 福たけ

岩手鴨とハマグリの燻製鴨チャーシューそば

岩手県産岩手鴨のガラを8時間煮込んだ出汁と、千葉県産ハマグリでとった出汁のダブルスープ。燻製鴨チャーシュー5枚やハマグリ、菜の花など、春らしい具も豪華!

スープの種類 岩手鴨出汁とハマグリ出汁のブレンドスープ
麺の使用 浅草開化楼の傾奇者細ストレート麺 
基本の具材 鴨の燻製チャーシュー ・千葉県産ハマグリ・菜の花・カイワレ・下仁田ネギ
スープの濃さ 3

関東

麺屋 こうじ

もりそば

豚骨や鶏ガラなどを贅沢に使った濃厚でクリーミーな味わいの王道スープ。麺はもっちりとした食感の中太ストレートで、全粒紛配合で小麦の風味が豊か。〆の割りスープ付き。

スープの種類 濃厚豚骨魚介
麺の使用 中太ストレート麺
基本の具材 チャーシュー・海苔・メンマ・長ネギ・ホウレン草
スープの濃さ 8

関東

中華そば ムタヒロ

ガハハ鶏そば

大量の鶏ガラをゆっくりと炊いたクリアなスープに、鶏の濃厚な旨味が溶け込んだ至福の一杯。テレビや雑誌で数々の賞を受賞している「ムタヒロ」グループの大人気メニュー!

スープの種類 鶏清湯
麺の使用 平打ちストレート麺
基本の具材 チャーシュー(豚・鶏)・鶏そぼろ・メンマ・海苔・ネギ・三つ葉
スープの濃さ 4

九州・沖縄

ラーメン海鳴

濃厚魚介とんこつつけ麺

大量の豚骨を炊いた後、香味野菜と魚介だけでさらに二度炊きするオリジナル製法のスープ。キレのある濃厚な旨味がたっぷり。中太ストレート麺はなめらかなでモチモチの食感!

スープの種類 魚介豚骨
麺の使用 中太ストレート麺
基本の具材 チャーシュー・ネギ・メンマ
スープの濃さ 7

関東

つけめん らーめん 活龍

濃厚伊勢海老鶏そば

大量の伊勢海老を炒めてフランベし、濃厚な鶏白湯と合わせてじっくり煮込んだ極上の一杯。会場に専用窯を持ち込み、その場でジューシーに仕上げるチャーシューも自信あり!

スープの種類 鶏白湯&伊勢海老
麺の使用 つくば製麺特製の中細ストレート麺
基本の具材 窯焼きチャーシュー・極太メンマ・ネギ
スープの濃さ 6

関東

鯛塩そば 灯花

愛媛宇和島鯛塩つけ麺 ~みぞれ仕立て~

日本一の真鯛養殖地である愛媛・宇和島産の新鮮真鯛を贅沢に使用した絶品スープ。ミネラルが豊富でまろやかな玄海灘の塩ダレが真鯛の旨味をシンプルに引き立てる!

スープの種類 新鮮真鯛出汁
麺の使用 国産小麦・全粒粉入り細ストレート麺 
基本の具材 チャーシュー・メンマ・食用菊・大根おろし 
スープの濃さ 4

関東

麺屋こころ

台湾まぜそば

発祥店の味を受け継ぐ本場の台湾まぜそば。台湾ミンチと呼ばれるピリ辛の肉味噌、ニラ、卵黄、魚粉などが複雑な味を作り出し、モチモチの極太麺に絡みつく!.

スープの種類 なし(醤油ダレ)
麺の使用 極太ストレート
基本の具材 台湾ミンチ・海苔・ニラ・九条ネギ・卵黄・魚粉
スープの濃さ 5

最終の第四陣、最強テーマはズバリ「未来」。 札幌味噌と博多とんこつという伝統の味をつけ麺に進化させた「麺屋 高橘」、「ラーメン海鳴」、東西の次世代を担う若手店主の店「らーめんstyle JUNK STORY」、「中華そば ムタヒロ」、「鯛塩そば 灯花」、地元で絶大な支持を集める「らーめん 福たけ」、「つけめん らーめん 活龍」、ご当地まぜそばの「麺屋こころ」と、フレッシュな顔ぶれが揃う。さらには北関東で一大勢力を築く名店「麺屋 こうじ」、地元・町田の人気店舗がコラボする「一番いちばん×進化 コラボ」も登場!

関東

頑者

海老ネクストレベル

海老、豚骨、鶏の旨味を極限まで抽出した最強ラーメンFes.博限定メニュー。限界濃度のスープに、国産小麦100%の自家製麺がしっかり絡む。香ばしい海老辛味も後引く味わい。

スープの種類 濃厚海老豚骨
麺の使用 極太ストレート麺
基本の具材 チャーシュー・ネギ・メンマ・海老辛味
スープの濃さ 10

関東

せたが屋

最強四つ巴焼豚麺

全国のラーメンイベントで大人気を誇っているチャーシュー麺「三つ巴焼豚麺」がさらにパワーアップ。今回は強烈な煮干しスープに、なんと4種のチャーシューがのる!

スープの種類 煮干し&鶏
麺の使用 細ストレート麺
基本の具材 豚トロ焼豚・バラロール・肩ロース焼豚・豚角煮・半熟味付玉子・ネギ
スープの濃さ 5

北海道・東北

竹本商店

本マグロあら炊きつけ麺

本マグロのカブト(頭)とカマを種鶏のオス丸鶏と一緒に、強火で溶けるまで炊き上げた濃厚スープ。具のマグロたたきをスープに溶かすとさらにマグロ度がアップ!

スープの種類 マグロ鶏白湯
麺の使用 超多加水極太ストレート麺
基本の具材 マグロたたき・海苔・メンマ・とろろ・磯海苔
スープの濃さ 7

北海道・東北

若武者

青森シャモロック塩鶏中華

高級地鶏「青森シャモロック」の旨味が凝縮した黄金スープに、ハマグリなど4種の貝出汁を加えた塩ダレを合わせた奥深い一杯。喉越しのよい平縮れ麺との相性も抜群!

スープの種類 鶏清湯&4種の貝出汁
麺の使用 平縮れ麺
基本の具材 鶏チャーシュー・メンマ・小松菜・ナルト
スープの濃さ 1

中部

らーめん ブッチャー

ふじそば

野菜がたっぷり盛られた最強ガッツリ系ラーメン。豚骨スープにニンニクを効かせたタレと背脂の甘味を加えたクセになる。強力粉を使った極太麺はワシワシと力強い食感!

スープの種類 豚骨背脂醤油
麺の使用 極太縮れ麺
基本の具材 炙りチャーシュー・モヤシ・刻み玉ネギ・漬けニンニク
スープの濃さ 9

関東

油そば専門店GACHI

イベリコ豚の油そば(味玉のせ)

こだわりはパスタ用高級小麦を配合した打ちたての自家製麺。もっちりとした食感で噛むごとに小麦の香りが広がる。低温で仕上げたイベリコ豚のチャーシューはしっとり柔らか。

スープの種類 なし(熟成生醤油ダレ&イベリコ豚の香味油)
麺の使用 打ちたて自家製太縮れ麺
基本の具材 イベリコ豚のチャーシュー・味玉・メンマ・カイワレ・ナルト・海苔・長ネギ
スープの濃さ 6

関東

麺堂 稲葉

鶏白湯つけめん ~黒い弾丸~

B'zのヒット曲「さまよえる蒼い弾丸」(1998年)にインスパイアしたイベント限定メニュー。濃厚な鶏白湯の旨味と甘味を、香ばしい“黒い弾丸”(マー油)がさらに引き立てる!

スープの種類 濃厚鶏白湯
麺の使用 太ストレート麺
基本の具材 鶏チャーシュー・太メンマ・玉ネギ
スープの濃さ 9

コラボ

札幌 みそのマルエス

神の肉みそ

全国各地のラーメンイベントを席巻中している人気メニュー。“神のラー油”でパンチをプラスしたマイルドな札幌味噌ラーメンの上に、特大サイズの豚焼肉がのり、ボリューム満点!

スープの種類 神のラー油入り札幌味噌
麺の使用 平打ち縮れ麺
基本の具材 豚焼肉・白菜・ネギ
スープの濃さ 7

関東

吉田商店

超濃厚辛シビ担々つけ麺

濃厚豚骨白湯に豚肉の旨味・ラー油の辛味・山椒の風味が一体となった肉味噌をトッピング。無料の辛味調味料で自分好みの辛さに。モチモチの極太ストレート麺も秀逸!

スープの種類 濃厚豚骨白湯
麺の使用 全粒粉入り極太ストレート麺
基本の具材 豚バラ肉・豚挽肉・九条ネギ・玉ネギ・荒刻みピーナッツ
スープの濃さ 10

関東

麺屋宗

金色香味らぁ麺

厳選した鶏ガラをメインに魚介系の素材を合わせた金色に輝くスープは、スッキリとしながら奥深い味わい。備長炭で丁寧に仕上げた炙りチャーシューも自慢の逸品!

スープの種類 鶏清湯&魚介
麺の使用 中細縮れ麺
基本の具材 炙りチャーシュー・メンマ・ネギ・揚げネギ
スープの濃さ 3

この週は全国各地の最強店が登場します。まさにラーメン版センバツ甲子園といったところ。つけ麺は「頑者」は海老、「竹本商店」はマグロ、「麺堂 稲葉」は鶏、「吉田商店」は担々麺とそれぞれ趣向の異なる濃厚系が楽しめます。一方のラーメンは奥深い淡麗系「若武者」、「麺屋宗」、豪華肉系の「せたが屋」、「札幌 みそのマルエス」、ガッツリG系の「らーめん ブッチャー」とバラエティ豊か。イベリコ豚の油を使った独創的な油そばの「油そば専門店GACHI」も見逃せません。

関東

まぜそば専門 闘牛脂

旨塩まぜそば

仔牛の腹脂を使い、牛独特の香りと甘みが決め手。最後まで飽きずに食べれるよう、計算し尽くされた味なので卓上調味料は必要なし。よ~くかき混ぜずに食べるべし!

スープの種類 なし(内モンゴル産岩塩の特製ダレ)
麺の使用 平打ちストレート麺
基本の具材 スライスカルビ・牛バラチャーシュー・タケノコ・青ネギ・ナルト
スープの濃さ 5

西日本

彩色ラーメン きんせい

なにわの黄金塩ラーメン

関西で一時代を築いたキングラーメン店「きんせい」が放つ渾身の一杯。浪速のダシ文化を追求した黄金スープは、最後の一滴まで飲み干したくなる奥深い味わい。

スープの種類 魚介清湯
麺の使用 平打ちストレート麺
基本の具材 チャーシュー2枚・青ネギ・半熟味玉
スープの濃さ 2

北海道・東北

新旬屋 麺

金のつけ鶏中華

鶏のあらゆる部位を使ったスープはスッキリとした味わいで、鶏の旨味がしっかり伝わる。麺はプルプルの食感でのど越しも抜群。鶏のキンカンなど具がたっぷり。

スープの種類 鶏醤油
麺の使用 平打ち縮れ麺
基本の具材 鶏肉・チャーシュー・海苔・ナルト・ネギ・キンカン
スープの濃さ 3

中部

麺将 武士 もののふ

道山 ~信州味噌仕立て~

大豆の息吹を感じ取れる、信州産の白味噌を使った濃厚味噌ラーメン。豚骨の旨味が溶け出したスープに白味噌のコクが加わり、五臓六腑に染み渡る!

スープの種類 信州味噌の鶏・豚清湯
麺の使用 太平打ち麺
基本の具材 チャーシュー・メンマ・海苔・ネギ・半味玉
スープの濃さ 7

関東

らー麺土俵 鶴嶺峰 ZAN~山~

背脂つけ麺

甘味のある背脂を浮かべたスープは魚介の風味も効いて後味スッキリ。デカチャーシューや肉団子、野菜など具だくさんでまるでちゃんこ鍋のような豪華さ!

スープの種類 豚骨魚介
麺の使用 極太やや縮れ麺
基本の具材 デカチャーシュー・キャベツ・モヤシ・ニンジン・玉ネギ・漬けニンニク・メンマ・肉団子
スープの濃さ 6

関東

麺屋むじゃき

濃厚鶏白湯魚介そば

大量の鶏ガラを強火で炊き上げた鶏白湯に、厳選した魚介を合わせた濃厚でも食べやすい一杯。ジューシーな豚としっとり柔らかな鶏の2種にチャーシュー入り!

スープの種類 濃厚鶏白湯魚介
麺の使用 中太ストレート麺
基本の具材 チャーシュー(豚・鶏)・メンマ・海苔・玉ネギ・ネギ
スープの濃さ 7

関東

らあめん元~HAJIME~

醤油煮干らあめん

日本海産にこだわった煮干しスープ、黄金比でブレンドした醤油ダレ、国産小麦100%の全粒粉入り平打ち麺。煮干しの旨味・醤油の風味・小麦の甘味が三位一体に!

スープの種類 煮干し
麺の使用 平打ちストレート麺
基本の具材 チャーシュー・メンマ・味玉半分・ネギ
スープの濃さ 5

関東

麺屋 あがら

和歌山ラーメン

コクがありながら、コクがありながらくどくない濃厚豚骨スープに、和歌山の天然醸造醤油を合わせた本格和歌山ラーメン。天然醸造醤油の香りと優しい甘味がたまらない!

スープの種類 濃厚豚骨醤油
麺の使用 細ストレート麺
基本の具材 チャーシュー・かまぼこ・メンマ・ネギ
スープの濃さ 7

関東

鬼そば藤谷

海老ワンタン伝承鬼塩らーめん

東京ラーメンショー新人賞作品。岩手の軍鶏と九州赤鶏に飛び魚を合わせたスープは鮮度にこだわり、炊きたてを提供する。コシのある最高級麺がイベント限定!

スープの種類 淡麗系鶏清湯
麺の使用 イベント限定中細ストレート麺
基本の具材 チャーシュー・メンマ・白ネギ・海老ワンタン
スープの濃さ 1

関東

ドゥエ イタリアン

らぁ麺フロマージュ

濃厚なクリームチーズがスープに溶け込み、食べ進めると味が変化していく、他に類を見ない新感覚ラーメン。「はじめはかき混ぜず麺に絡めてどうぞ!」と石塚シェフ。

スープの種類 鶏清湯
麺の使用 細ストレート麺
基本の具材 ドゥエ クリームチーズ・九条ネギ
スープの濃さ 5

「ミシュランガイド東京」掲載の「ドゥエ イタリアン」、東京を代表する各店「まぜそば専門 闘牛脂」、「らあめん元~HAJIME~」、ものまね芸人・HEY!たくちゃんが作る本気の一杯「鬼そば藤谷」、山形から「新旬屋 麺」、大阪から「彩色ラーメンきんせい」と、第一陣とは一転して最強の「淡麗系」が大集合します。そのほか店主が元力士の「らー麺土俵 鶴嶺峰ZAN~山~」、上田の人気店「麺将 武士 もののふ」、埼玉発の本格和歌山ラーメン「麺屋 あがら」、水戸の行列店「麺屋 むじゃき」と、もちろんこってり系も多士済々。

関東

中華蕎麦 とみ田

王道の濃厚豚骨魚介

豚骨と鶏ガラを27時間かけて煮込み、極限まで旨味を抽出した超濃厚スープと、小麦の風味豊かな自家製極太麺が絶妙に絡む。これぞ日本一のつけ麺!

スープの種類 濃厚豚骨魚介
麺の使用 自家製極太ストレート麺
基本の具材 自家製チャーシュー・極太メンマ・ネギ・柚子 
スープの濃さ 10

関東

肉玉そば おとど

極・肉玉そば

最強ラーメンFes.限定の肉玉そば。北海道産の希少小麦「春よ恋」を使った細麺、ホエー豚のバラ焼肉、こだわり卵と京都産九条ネギと全てがバージョンアップ!

スープの種類 濃厚3獣スープ(鶏・豚・牛)
麺の使用 中細平打ち麺
基本の具材 ホエー豚のバラ肉・卵黄・九条ネギ・メンマ・ナルト
スープの濃さ 7

西日本

無鉄砲 無心

豚骨つけ麺

国産豚骨と水だけを強火で長時間炊き上げた超濃厚豚骨スープに、柚子・胡椒・一味唐辛子で深みをプラス。豚骨の旨味が凝縮した門外不出の魂の一杯!

スープの種類 濃厚豚骨
麺の使用 極太ストレート麺
基本の具材 チャーシュー・メンマ・青ネギ・柚子・一味唐辛子・胡椒
スープの濃さ 10

中部

前田慶次朗

慶次朗

豚骨を長時間炊き上げたクリーミーな濃厚豚骨醤油スープがモチモチの太麺とよく絡む。野菜が山盛りとチャーシューが2枚のり、食べ応えも十分のガッツリ系ラーメン。

スープの種類 豚骨醤油
麺の使用 太平打ち麺
基本の具材 チャーシュー2枚・モヤシ・キャベツ・ニンニク(お好みで)
スープの濃さ 7

関東

麺屋 縁道

つけ麺

「中華蕎麦 とみ田」直営の製麺所「心の味食品」謹製のモチモチな中太麺を使用。その麺とのバランスを考え、宗田鰹でコクと香りを加えた濃厚豚骨魚介スープも秀逸!

スープの種類 濃厚豚骨魚介
麺の使用 中太ストレート麺
基本の具材 チャーシュー・海苔・メンマ・長ネギ・柚子
スープの濃さ 9

関東

違う家

家系油そば

お笑い芸人・吉田サラダ(ものいい)が編み出した、醤油豚骨ベースの濃厚なオリジナル油そば。これまでありそうでなかった珍しい家系油そばは不味い! 違うかー!!

スープの種類 豚骨
麺の使用 タピオカ入り中太ストレート麺
基本の具材 チャーシュー・キャベツ・ホウレン草・海苔
スープの濃さ 8

関東

BASSO ドリルマン

ABURASSO

風味豊かなこだわりの国産小麦で作る太ストレート麺に、秘伝のタレが絡むピリ辛でスパイシーな油そば。炭火で炙ったジューシーなチャーシューも絶品!

スープの種類 なし(天然醸造醤油ダレ)
麺の使用 太ストレート麺
基本の具材 炙りチャーシュー・メンマ・ネギ・玉ネギ・海苔・辛味噌
スープの濃さ 6

九州・沖縄

博多だるま

博多濃厚豚骨 豚トロ肉盛チョモランマ

1963年から受け継がれてきた門外不出の濃厚豚骨ラーメンに、豚のホホ肉をチャーシューにして丸ごと1枚トッピング。その姿はまさにチョモランマそのもの!

スープの種類 豚骨
麺の使用 極細ストレート麺
基本の具材 豚トロチャーシュー・モヤシ・青ネギ
スープの濃さ 8

関東

六厘舎

つけめん

動物系と魚介系の旨味が溶け出した濃厚スープと、もっちりと噛み応えのある極太ストレート麺の黄金コンビ。創業10年を迎えた今なお日々進化を遂げる!

スープの種類 豚骨魚介
麺の使用 極太ストレート麺
基本の具材 チャーシュー・メンマ・海苔・ナルト・ネギ・魚粉
スープの濃さ 8

中部

金澤濃厚中華そば 神仙

濃厚味噌「炎・炙」肉盛そば

2015年の「東京ラーメンショー」で売上杯数日本一を達成した肉系ラーメン。創業百年の味噌蔵で造られた濃厚極旨味噌と鉄鍋で香ばしく炙った豚バラ肉が中毒に!

スープの種類 味噌豚骨
麺の使用 中太ストレート麺
基本の具材 豚バラ肉・ネギ・モヤシ・ナルト
スープの濃さ 7

開幕週の最強テーマは「濃厚」。 全国を代表する濃厚つけ麺の超行列店「中華蕎麦 とみ田」、「無鉄砲 つけ麺 無心」、「六厘舎」が夢の揃い踏みを果足しま す。また、全国のイベントを席巻中の最強肉系ラーメン「肉玉そば おとど」、「博多だるま」、「金澤濃厚中華そば 神仙」のほか、石川で人気のG系「前田慶次朗」が参戦。さらには門前仲町の名店「麺屋 緑道」、個性派まぜ麺の「違う家」、「BASSO ドリルマン」もハズせない。最強店たちが町田を濃厚まみれにします!

最強ラーメンFesに集まる最強店主達がその技を惜しげもなく伝授します!
親子1組2名を対象に最強店主が「ラーメンが出来るまで」の授業と、
自らのお店のスープとメンと具材を提供し「ラーメン作り」の実技を行います!
自分が作った人気店の味は・・・最強!忘れることが出来ない思い出になります!
ちなみに、実行委員会はお子さんがラーメンを大好きになり過ぎても責任は取りません!

開催日程
各陣の土曜・日曜開催
※第一陣のみ全日開催
開催時間
①11:30~12:30 ②13:30~14:30
③15:30~16:30 ④17:30~18:30
※1日4回実施
参加費
¥1,200(税込) 
※麺メニュー並盛1杯・おみやげ含む
※整理券制(当日配布いたします。) 
参加人数
1回につき10組20名
※保護者同伴必須、未就学児不可
※1日40組予定
アクセス
住所

東京都町田市中町1丁目20−23 町田シバヒロ

交通アクセス

小田急線町田駅から徒歩6分 / JR町田駅から徒歩10分

お問い合わせ

大つけ麺博実行委員会:

メディアの方向けに写真素材をご提供しております。
ご希望の方は上記アドレスよりご連絡ください