北海道・東北

A 活力再生麺屋 あじ庵食堂
北海道・東北エリア/福島県

メニュー名 会津喜多方 蔵味噌ラーメン
スープの種類 豚骨清湯 
スープの濃さ 4 
麺の仕様 熟成多加水中太手もみ麺
基本の具材 チャーシュー・コーン・ニラ・肉味噌・糸唐辛子
ここに注目! 地元醸造所の熟成具合の異なる2種類の味噌をブレンドした味噌の風味を引き立たせた喜多方ラーメン。麺は喜多方ならではの熟成多加水手もみ麺で、モチモチの食感と絶妙なのど越しを併せ持つ! 
店名: 活力再生麺屋 あじ庵食堂
店主名:江花秀安氏
住所:福島県喜多方市字清水が丘1-11
お店紹介:

生まれも育ちも喜多方(旧会津塩川)の店主が、地元の素材を生かした“ネオ喜多方ラーメン”を創作する。醤油・塩・味噌の3種の喜多方ラーメンのほか、希少なセタシジミを使った山葵潮そばも名物。