関東

C らあめん元~HAJIME~
関東エリア/蓮根

メニュー名 琥珀煮干塩つけ麺
スープの種類 背脂塩煮干し
スープの濃さ 3 
麺の仕様 全粒粉入り平打ち縮れ麺
基本の具材 チャーシュー・穂先メンマ、ネギ、味玉(半分)
ここに注目! 素材の旨味を巧みに引き出したすっきりした鶏&煮干しの清湯スープと、こってりな背脂が絶妙なハーモニーを奏でる。全粒粉入りの平打ち縮れ麺との絡みも良好!
店名: らあめん元~HAJIME~
店主名:内田 元氏
住所:東京都板橋区坂下2-16-11
お店紹介:

「TRY認定ラーメン大賞2012」の新店総合部門第1位をはじめ、数々の賞を受賞してきた名店。鶏の上品な旨味が溢れる塩らあめんが看板だが、今回は煮干し系のつけ麺を引っ提げれ2年連続参戦!