関東

F 麺屋 音
関東エリア/北千住

メニュー名 濃厚煮干しそば
スープの種類 鶏白湯&煮干し
スープの濃さ 8 
麺の仕様 細ストレート麺
基本の具材 チャーシュー・味玉・海苔、柚子・カイワレ・刻み玉ネギ
ここに注目! 最高級の煮干しをたっぷりと使った魚介系と濃厚な鶏白湯をバランスよく合わせたWスープ。苦みやエグみうを徹底的に取り除き、旨味のみが強烈に広がる究極の仕上がりに!
店名: 麺屋 音
店主名:原 直樹氏
住所:東京都足立区千住3-60
お店紹介:

北千住を代表する煮干しそばの名店。3日間煮込んだトロトロの動物スープに、煮干しをたっぷりと使った魚介スープを加え、驚くほどまろやかな煮干しスープを作り上げている。