関東

B 志奈そば田なか
関東エリア/東池袋

メニュー名 金の塩中華そば
スープの種類 アジ煮干し&イワシ煮干し
スープの濃さ 3 
麺の仕様 平打ち細ストレート麺
基本の具材 チャーシュー・メンマ・ネギ・海苔・大葉
ここに注目! 店主の地元・九十九里産の鯵と鰯の煮干しをふんだんに使った魚介系スープに、イタヤ貝のエキスが詰まった自慢の塩ダレを合わせた、房総の海をイメージした一杯。
店名: 志奈そば田なか
店主名:田中友規氏
住所:東京都豊島区東池袋2-19-2
お店紹介:

動物系不使用の魚介100%スープに、昆布のとろみを加えた鯵ニボそばをはじめ、イタリアン出身の店主が作る独創的なメニューで人気爆発。秋葉原の2号店限定の「至高のかけそば」もぜひ味わいたい逸品だ。