関東

E すごい煮干ラーメン凪
関東エリア/新宿

メニュー名 すごい煮干ラーメン
スープの種類 煮干し
スープの濃さ 7 
麺の仕様 自家製手もみ中太麺
基本の具材 肩ロースチャーシュー・駒ネギ・海の辛銀だれ・いったん麺
ここに注目! 全国から厳選した20種の煮干しを使った“超濃厚煮干スープ”。麺はスープを吸ってモチモチになる自家製手もみ中太麺で、「いったん麺」という帯広のピロピロ麺がアクセントに!
店名: すごい煮干ラーメン凪
店主名:生田智志氏
住所:東京都新宿区歌舞伎町1-1-10-2F (新宿ゴールデン街店 本館)
お店紹介:

今や海外進出も果たしている人気店。高級煮干しを一杯あたり70g以上使用した“日本一すごい煮干スープ”が自慢で、ピリ辛の旨味ダレ「海の辛銀だれ」で味の変化も楽しめる。モチモチ食感の自家製麺も評判。